返回栏目
首页楚汉常识 • 正文

蛋糕发不起来的原因 蛋糕为什么发不起来

来源:小楚整编 发布时间: 作者:小小书童

  1、蛋清没打发:蛋清如果不完全打发,蒸的时候就很难均匀发酵;2、过早取出:蒸烤时间不够或中途打开,蛋糕就难以发起来;3、水分太多:面团如果含水分太多,会影响其发酵;4、比例误差:糖放太多,会抑制蛋糕发酵。

  蛋糕发不起来的原因

  1、蛋清没打发

  蛋糕发不起来的最主要原因是蛋清不完全打发,所以蒸的时候就很难均匀发酵。蛋清需要用专门的工具来打,而且打之前可以加少许白醋和少量玉米淀粉,这样就容易打发。

  2、过早取出

  我们在蒸烤蛋糕的时候,一定要拿捏好时间,一定要一气呵成,不能中途打开看,更不能没到时间就拿出来,这便影响蛋糕全面发酵。

  3、水分太多

  制作的过程中,可能放了太多水,导致蛋糕面太黏稠,难以发起来。

  4、比例误差

  制作的时候,任何材料的比例一定要提前记好,尤其糖放太多了,会抑制蛋糕发酵。

本文地址:楚汉常识频道,楚汉网—湖北本地生活服务平台,捕捉湖北武汉生活大小事件动态,时时分享热点资讯,以及提供湖北各地吃喝玩乐,相亲交友,人才招聘,房产买卖,农产品批发,团购旅游门票,热点娱乐事件等一站式资讯。让您了解湖北的方方面面;另外,本站原创文章,转载本站资讯请保留本文地址,谢谢!

    你还喜欢看Related

    柿子吃起来太涩怎么办 柿子怎么去涩催熟
    柿子吃起来太涩怎么办 柿子怎么去涩催熟

    柿子吃起来太涩是因为没熟的关系,柿子没熟则代表含有单宁成分,能够让人产生一种收敛性神经反...

    电饭煲蛋糕糊底怎么办 电饭煲蛋糕为什么会糊底
    电饭煲蛋糕糊底怎么办 电饭煲蛋糕为什么会糊底

    电饭煲蛋糕糊底了就没办法挽救,只能采取清理措施。将糊掉的蛋糕从电饭锅里取出,去除糊掉的底...

    微波炉烤蛋糕用什么容器 微波炉烤蛋糕用什么容器装
    微波炉烤蛋糕用什么容器 微波炉烤蛋糕用什么容器装

    微波炉烤蛋糕可以用微波炉专用的器皿装,如果没有微波炉专用器皿,可以用陶瓷类、玻璃类的容器...

    6寸蛋糕多大 六寸蛋糕够几个人吃
    6寸蛋糕多大 六寸蛋糕够几个人吃

    6寸蛋糕直径约15cm,适合2-3人左右食用,适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。 6寸蛋糕...

    蛋糕的做法 蛋糕怎么做
    蛋糕的做法 蛋糕怎么做

    蛋糕是全世界儿童都喜爱的甜食,甚至很多大人也迷恋这个甜食,蛋糕的制作种类特别多,常见的就...

    蛋白没打发能做蛋糕吗 蛋白没打发怎么补救
    蛋白没打发能做蛋糕吗 蛋白没打发怎么补救

    蛋白没打发也可以做蛋糕。蛋白在没有打发的情况下也是可以做蛋糕的,只不过做出来的蛋糕会有气...

    大家都喜欢看Related

    返回栏目>>

    首页 | 资讯 | 民生 | 生活 | 旅游 | 美食 | 特产帮助

    Copyright © 2015-2030 楚汉网 版权所有

    晋ICP备2021008313号-1 站长邮箱:5997597@qq.com